RESEP KUE KERING LEBARAN

Hai Hai... Balik lagi neyy...

Akyuu mau sambung lagi nulis resep nya ya...

1. NASTAR (ANANAS TART)

Bahan Kulit :

* 250 gr  Margarine

* 250 gr  Butter

* 100 gr  Gula Halus

* 4 btr   Kuning telur

* 700 gr  Tepung Terigu

* 4 sdm   Susu Bubuk FC

Bahan Polesan :

* 3 Btr  Kuning Telur

* 1 sdt  Cookie Glaze

Cara Membuat :

* Aduk mentega, gula, dan telur hingga rata ( Mixer Speed 1, asal nyampur)

* Masukan tepung terigu, susu bubuk, aduk perlahan dengan menggunakan jari hingga tercampur rata.

* Ambil sedikit, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun di loyang tipis, beri jarak satu dengan yang lain

* Oven dengan suhu 140 degree Celcius, selama kurang lebih 30 menit, keluarkan dari oven ,

* Poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat (U/ menghindari retak)

* Angkat, biarkan dingin, susun dalam toples, tutup rapat.

Tips :  * Jangan di mixer terlalu lama, karena akan berakibat kue beleber
        * Sebelum di bentuk, adonan di timbang 8-10 gr
 

SELAI NANAS

Bahan :

* 4 bh    Nanas Palembang, haluskan

* 200 gr  Gula Pasir

* 1 sdt   Garam

* 1 ptng  Kayu manis

Cara membuat :

* Masak Nanas halus bersama air nya, garam dan kayu manis hingga kering

* Tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.

================--------------===============

2. SAGU KEJU

Bahan :

* 300 gr  Tepung sagu tani

* 2 Lbr   Daun pandan

* 100 gr  Margarine

* 50 gr   Mentega (butter)

* 150 gr  Gula Halus

* 1 btr   Kuning Telur

* 100 gr  Keju Edam, Parut

* 50 ml   Santan Kental

 Cara Membuat :

* Sangrai Tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil, hingga daun pandan kering, angkat, dingin kan

* Kocok Margarine dan mentega hingga putih (sampai mengembang) dan lembut masukan gula, kocok rata, tambahkan kuning telur, kocok rata

* Campur tepung sagu dan keju parut, tuang bertahap dalam keadaan adonan mentega, aduk rata,tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.

* Masukan adonan dalam plastik segitiga, kasih spuit bintang.

* Semprotkan kedalam loyang tipis yg sudah dioles mentega dan tepung.

* Oven lk 40 menit (tergantung oven masing masing).

================--------------===============

KAASTENGEL

Bahan :

200 gr Mentega/ Butter

100 gr  Margarine

200 gr  Keju tua parut

400 gr Tepung terigu protein sedang.

2 sdm  susu bubuk

2 btr    Kuning Telur

Bahan Polesan :

2 btr telur

1 sdm cookie glaze

Taburan : keju cheedar parut

Cara Membuat  :

* Kocok mentega dan telur dengan kecepatan rendah, sebentar saja, masukan keju, aduk rata,

   masukan tepung terigu, aduk rata.

* tipiskan adonan dengan bantuan plastik lembaran, poles dengan bahan polesan, taburi keju cheedar parut.

   Potong bentuk stick, tata di loyang.

* Oven hingga matang, suhu 120 degree selama 20 menit.

PUTRI SALJU

Bahan :

250 gr  Mentega

100 gr  Gula Halus

200 gr   Kacang mete (panggang, haluskan)

250 gr   Tepung terigu

Bahan taburan :

150 gr    Gula bubuk, aduk dengan 1/2 sdt vanili

gula donat secukup nya

Cara membuat :

* Kocok mentega dan gula halus hingga pucat, tambahkan kacang mete dan tepung terigu, aduk rata

* Bulatkan adonan, simpan di dalam kulkas 1/2 jam, bentuk bulan sabit

* susun dalam loyang tipis (loyang cookies), panggang dalam oven selama lk. 20 menit, hingga matang.

* Gulingkan dalam gula tabur.

LIDAH KUCING MOCCA

Bahan :

250 gr   Mentega

175 gr   Gula Halus

75  cc   Putih Telur

250 gr   Tepung terigu protein sedang

1 sdm    Mocca Pasta

1/4 sdt    Baking powder

50 gr       Kenari (iris tipis tipis)

1/2 sdt    Emplex  (perenyah kue kering)

Cara Membuat :

* Kocok mentega, gula, sampai mengembang, masukan mocca essence dan mocca pasta selama 5 menit

* Masukan putih telur, tepung terigu dan baking powder, lalu kocok rata selama 1 menit.

* Poles loyang dengan mentega lalu spuit adonan, tabur bagian atas nya dengan kenari

* Panggang dengan panas api 150 degree selama lk 20 menit.

LIDAH KUCING KEJU

Bahan :

250 gr  Mentega (Butter + Margarine)

75   cc Putih Telur

140 gr  Gula halus

150 gr   Keju cheedar parut

225 gr  Tepung terigu

60 gr     Maizena

50 gr     Keju parut untuk taburan

1/2 sdt   Emplex

Cara Membuat :

* Kocok Mentega dan gula hingga mengembang benar, emplex, kocok lagi

* Masuka putih telur, teruskan mengocok hingga rata

* Masukan tepung terigu, kocok perlahan selama 1 menit hingga rata

* Masukan keju parut, aduk rata

* Poles loyang dengan mentega, tuang adonan, taburi bagian atas nya dengan keju parut.

* Panggang dengan panas api selama 150 degree selama lk 20 menit